Статии
Защо салатите са по‑хубави с висококачествен зехтин?
Салатата може да бъде просто салата… или да се превърне в ястие с характер. Разликата често е в едно нещо - маслиновото масло.
прочети още
Сардините: малка риба, голяма полза
Сардините са дребни, но изключително богати на хранителни вещества риби, които от векове са част от средиземноморската диета. Днес науката потвърждава, че те са суперхрана - достъпна, устойчива и полезна за сърцето, мозъка, кожата и костите.
прочети още
Защо цените на рибните консерви се различават толкова много?
Истината зад една малка кутия.
прочети още
Кое е по‑добро за готвене - маслиново масло екстра качество или авокадово масло?
За повечето ежедневни ястия зехтинът екстра върджин е по‑добрият избор - по‑здравословен, по‑стабилен и по‑добре проучен. Авокадовото масло има смисъл само при наистина много висока температура.
прочети още
Митът, че не трябва да се готви с маслиново масло
Мит: „Маслиновото масло не е подходящо за готвене, защото има ниска точка на димене и става вредно.“ Факт: Науката казва точно обратното.
прочети още
Относителни параметри за качество и чистота на необработеното маслиново масло екстра качество
Когато купувате маслиново масло е важно да сте запознати с неговите параметри за качество и чистота. Тук ще намерите повече информация за тях и тяхното значение.
прочети още
Гърция - земята на маслините и морето
Гърция е страна, в която традицията се усеща във всичко - в маслиновите дървета, в ароматните билки, в морската сол, в ръчно изработените сапуни, правени по стари рецепти.
прочети още
Португалия - вдъхновението зад Saudade
Португалия е място, което не просто се посещава - то се усеща.
прочети още
Маслиновият плод
Маслината е плодът на маслиновото дърво и от нея се произвеждат масла с различни характеристики и аромати - в зависимост от степента на зрялост и от сорта. Различните региони и сортове маслини придават на зехтина уникални качества. Ето най-известните португалски сортове.
прочети още
История на маслиновото дърво
Маслиновото дърво е жив паметник на човешката история. Митично растение и символ на безсмъртие, то е дълбоко вплетено в традициите, културата и бита на средиземноморските народи.
прочети още